24 Sığır Irkı Ve Bunların Genel Özelliklerini Biliyor muydunuz!

Gezegenimizde 200 ile 300 civarı sığır cinsi vardır. Her cins ayrı bir makaleye değer, bu yüzden  en yaygın türlere genel bir bakış açısıyla baktık ve kısa tuttuk. Sığırların insanlar için önemini kültürlere göre çok farklı ve genel anlamda çok değerlidir.  Rus köylüleri uzun zamandır sığırlara “hemşire” adını verdiler ve Doğu Afrika kabilesi Watusi’nin bir deyişi ise şöyledir: Kral dışında hiçbir şey ineklerden / sığırlardan daha önemli değildir.

Her kim ne derse desin bunların hayatımızdaki yerini ve diğerini bilmeyen yoktur…

Tüm sığır türleri standart olarak üç grupta birleştirilir:

süt ırkları

et ırkları

kombine  (et ve süt)  ırkları.

Biz bu yazımızda genel olarak belirgin ırklarda bahsedeceğiz. Başka yazılarımızda etçi, sütçü ve kombine ırkları değerlendireceğiz.

1.simental

İsviçre üreme çalışmaları ile ünlüdür (ünlü İsviçre keçilerini hatırlamak yeterlidir).

Simmental ırkı en eski kültürel ırk olarak kabul edilir. Bir versiyona göre, kökleri MS V. yüzyıla, diğer yandan – MÖ 1. yüzyıla ve hatta daha öncesine, arkeologların kalıntılarının hala eski sınırlarda İsviçre yerleşim yerlerinde bulduğu söylenir. . Et ve süt yönünün temsilcisi olan Simmental cinsi, yüksek verim, görüntü güzelliği k ve çeşitli iklim koşullarına uyum sağlama yeteneği ile tutulan bir ırktır.Bu özellikler, dünyanın çeşitli ülkelerinde popülerliğinin nedeni haline geldi. Simmentals’ın katılımıyla farklı amaçlara sahip bir dizi tür oluşturuldu.  Genelde kombine olarak yetiştirildiği gibi süt amaçlı olarak da yetiştirilir.

Simental ırkının özellikleri şunlardır:

dış örtüsü: kırmızı kombinasyonlarda soluk ve benekli. Başın rengi esas olarak beyazdır.

yeni doğan buzağıların ortalama ağırlığı 42 kg, sekiz aylık düveler  343  ve üstü kg ve aynı yaştaki düveler  500 kg’a kadar inekler 550-600 kg, boğalar – 900-1200 kg’dır.

ortalama süt  verim 3-3,5 bin litre.

süt yağı içeriği yüzde 3,7 – 3,9’dur.

Rekor sahibi bazı çiftçiler,  bazı inekleri günde 52 litreye kadar süt üretebiliyor, ancak en büyük verim Lady (Macaristan) adlı bir inekten litre başına 70.1 geldi. Ancak Simentalde besiye göre  veriminin oldukça değişken olduğu söylenmelidir. Süt üretimi seviyesi, iklimlendirme derecesi ve bakımı etkilenir ( tüm inek türleri için  bu geçerlidir.).

etin kesim verimi %55-60, et yüksek kalorili, yağlıdır.

Ülemizde, süt et ve kombine olarak yetiştirilmekle beraber, Melezlemesi daha fazladır. Melezler orjinale göre verim açısından biraz daha düşüktür.

2.Brown Swis (Montofon)

İsviçre’nin Alp dağlarında yetişen bir sığır cinsidir. birçok ülkeye yayılmıştır. . Güçlü kas yapısına sahiptir.

İyi bir bakım ve besleme ile günde 800 – 1000 gr artış sağlar. Laktasyon  ( Dişi memelilerin tamamına yakını doğurduktan sonra meme bezlerinden süt salgılayarak yavrularını beslerler. Bu döneme laktasyon adı da verilir.)döneminde süt verimi 5000 – 6.000 lt.

Erkeklerde canlı ağırlık 600 – 700 kg. Süt ve et verimi yönünden kombine bir ırkdır.

Yıllık süt verimi 3500- 4000 kg dır. Sütteki yağ oranı %3.8 civarındadır.

Ülkemizde de Özellikle anadolu köylüsünce yetiştirilmektedir.

3.Hereford inekleri

Hayvanların canlı ağırlığı ise boğalarda 900 ile 1250 kilogram, ineklerde 600 ile 750 kilogram arasında oluyor. Kesimde et Verimi %58-62, bazen %70 civarında olup, sadece etlerinin mermer kategorisine ait olduğunu söylemek yeterlidir. Bu cinsin tek dezavantajı geç kızgınlıktır. Ama eti için bu göze alınmaktadır.

Kırmızı – kahverengi rengindedir. Mutlaka başı , boyun’u, alın’ı, göbek altı, ayak eklemleri ve kuyruk tüyü beyaz olur.

Hem boynuzlu (İngiliz tipi) hem boynuzsuzdurlar. Sakin ve barışçıl yaşarlar.

Yıl boyunca açık beside iyi beslenir. Kapalı besiye çok tavsiye edilmez.  İklimlere karşı kolay uyum sağlar ve dayanıklılık gösterir

4.Kraliyet (veya Jersey) cins

Kraliyet (veya Jersey) ırkı – Jersey adasından (İngiltere) dünyaya hediyedir. İngiltere’nin  en eski kültürel ırklarından biridir. Yetiştirme koşulları nedeniyle temsilcileri en farklı iklim koşullarına uyum sağlamıştır, bu kesinlikle büyük bir artıdır. Otlanma yeteneği çok iyidir. çok fazla seçici değildir.. Aynı zamanda biraz korkak ve gergindirler. Diğer özellikler aşağıdaki gibidir:

açık kırmızı, bazen bu elbisenin koyu tonuyla karşımıza çıkar.

laktasyon başına ortalama süt verimi 4-6 bin litre.

Sütün aşırı yağ içeriği% 5-6’dır, bazen bu cins  Kral yağlı  olarak adlandırılır.

İneklerin ağırlığı, yetiştirildiği  yere bağlıdır. İngiltere’de 360-400 kg ise, koşulların etkisi altında daha güçlü türünün ortaya çıktığı Amerika Birleşik Devletleri’nde, boğaların ağırlığı da ikamet yerine bağlı ve 600 ile 750 kg arasında değişmektedir.

yeni doğmuş bir buzağının ağırlığı – 18-22 kg.

Jersey, anavatanları ve İngiltere’ye ek olarak, bazı Avrupa ülkelerinde ve Amerika Birleşik Devletleri’nde popüler hale gelmiştir. Ülkemizin karadeniz bölgesinde de ünlüdür.. Özellikle ülkemizde melez olarak  karadenizde çokça vardır.

5.Fransız et ırkı Salers

XIX yüzyıldan beri bilinen Fransız et ırkı Salers üç şekilde kullanılmıştır: İyi et kaynağı olarak (verimi %60-65’tir)  yük hayvanı olarak , tarım arazilerinde çalışmak için. Son iki rolde, hala bazı çiftliklerde sadakatle hizmet ediyor. İnek sütü verimi düşüktür .

Ağırlık: Erkek: 1000 – 1200 kg; Dişi: 650 – 850 kg.

Ağırlık artışı: Erkek: 1400 gr/gün ; Dişi: 1050 gr/gün

Laktasyon  3 bin litre  süt vermektedir., Salers inekleri dayanıklı ve üretken bir şekilde ürer, Antarktika hariç tüm kıtalarda 25 ülkede yetiştirilir..

6.Aubrac ırkı

Aubrac, Fransa’dan “doğmuş” başka bir et ırkıdır, ancak herhangi bir iklime ve farklı dayanıklılığa, yiyeceğe karşı iddiasızlığa (kaba yem yeme yeteneği) ve iyi bir sürü duygusuna mükemmel şekilde uyarlanabilir.

Boğalar, 850-1.100 kg ağırlığında. İnekler ise e yaklaşık 750 kg civarı ağırlığa ulaşır.

Ayrıca ineklerin  harika annelik içgüdüleri vardır. Kesimde et verimi oldukça yüksektir  %63.

7.Charolais ( şarole) Irkı

50 ülkede yetiştirilen ve bu yönelimin en büyük türü olan bir diğer et ırkıdır. Eti, oldukça beğenilen yüksek (%20) bir proteine sahiptir.

Canlı ağırlığı erkeklerde 1200-1400 kg, dişilerde ise 800-1000 kg civarıdır. boynuzlu boynuzsuz tipleri vardır

8.Aberden-angus

Irkın geçmişi 18. yüzyılın ortalarına kadar gitmektedir ancak soy kütüğü 1862, kurulmuştur. Zamanla İskoçya, İngiltere ve İrlanda’ya yayılan angus ırkı günümüzde tüm dünyaya yayılmış bir ırktır ve Aberdeen Angus olarak bilinmektedir.

Angus ırkı tamamen siyah renkte olmakla birlikte bazı soylarda bulunan kırmızı gen kullanılarak Kırmızı Angus (Red Angus) ırkı elde edilmiş ve 1954 yılında ayrı bir ırk olarak tescil edilmiştir. Sıcağa daha dayanıklı olduğu bildirilen Kırmızı angus ırkı yetiştiricileri Aberdeen Angus ırkı yetiştiricilerinden ayrı olarak örgütlenmişlerdir.

Kaba yem olarak çok fazla seçici değildirler, her türlü yemden en iyi şekilde yararlanırlar. Ayrıca diğer ırklara oranla meralara daha az zarar verirler. Ancak ahır şartlarında yetiştirilmeleri ekonomik olmamaktadır.

9.Limuzin

 

Limuzin sığırı, Fransa’nın Limousin ve Marche bölgelerinden gelen evcil bir sığır cinsidir. Oldukça kaslı bir besi sığırıdır ve Fransa’da Limuzin olarak bilinir.

Bu sığırlar doğal olarak boynuzludur, ancak boynuzları çapraz üreme yoluyla çıkarılmıştır. Genellikle geniş alın ve namluya ve kısa kafaya sahiptirler.

limuzin boğalarının ortalama ağırlığı yaklaşık 1000 – 1100 kg ve ineklerin ortalama vücut ağırlığı yaklaşık 650 ila 700 kg’dır.

Başlangıçta Limuzin sığır ırkı yük hayvanı olarak kullanılmıştır. Ancak günümüzde esas olarak yüksek kaliteli et üreten hayvanların kaynağı olarak kullanılmaktadırlar.

Limuzin sığırları doğal olarak boynuzludur, ancak uluslararası yetiştiriciler artık boynuzsuz (boynuzları olmayan) hayvanlar yetiştirmiştir.

Çok eski bir ırktır. Ve esas olarak melez canlılığa katkıda bulunma ve verim ve yem dönüşüm verimliliğini artırma yetenekleri nedeniyle diğer sığır ırklarıyla melezleme için kullanılır

 

 

Shorthorn ırkı, 18. yüzyıldan beri bilinen en popüler İngiliz sığır ırkıdır. Ayırt edici özelliği, küçük boynuzların şeklidir. Boynuzsuz da vardır.

Canlı ağırlık: Erkek: 800 – 1000 kg; Dişi: 600 – 650 kg dir.

Süt verimi: 5000 – 6000 Lt, Yağ oranı: %3.5

Tıpkı bu arada, sadece geçmediği Fransız meslektaşları gibi, erken gelişmişlik, yüksek verimlilik ve kesim sırasında etin kargas % 66-67  ile ayırt edilir. Tek dezavantajı  düşük doğurganlık olsa da türün yetiştiricileri arasında çok değerini kaybetmez.

11.Holstein-Golshtinsky cins inekler

Holstein cinsi “dünya vatandaşı” olarak adlandırılabilir: Hollanda’da yetiştirildi, ABD ve Kanada’da aldığı en iyi performansımız. Genellikle sütlerinin yağ içeriğini iyileştirmek ve hacmini artırmak için diğer ırkları geliştirmek için kullanılır. Bu cinsin en fazla süt kayıtçısı vermesine şaşmamalı. Böylece, 1983 yılında, Beecher In Ellen adlı inek holstine ait resmi olarak kaydedildi: laktasyon başına (305 gün) 25248 litre süt yağı içeriği %2.82 verdi; ortalama verim günde 82,7 litre kadar olmuştur.

ineklerin ağırlığı 700-750 libre, bazen bir tona kadar, boğaların ağırlığı – 1250 kg.

40 kg’a kadar olan yeni doğan buzağıların ağırlığı – 45 kg’a kadar.

Kırmızı renkli elbiseleri takımları olmasına rağmen çoğunlukla siyah beyazdır. Baskın olanın arka planında, bir durgunluk ve siyah-beyazın ikinci renginin holstein olduğunu hatırlatan bir şey var. Bu renk ırkın bir tür içinde uzun süre üremesi sonucu elde edilmiş, bu durumda hiçbir kültürel ya da yerli ırk tarafından ilgi görmemiştir. Bu eşsiz bir fenomendir.

Ülkemiz çiftliklerinde ve arazi şartları uygun olan yerlerde orjinal ve melez olarak önemsenmektedir. Süt amaçlı kurulan çiftliklerde özellikle tercih edilmektedir.

12.Ilirska  ırkı

Ayr’ın İskoç İlçesinin “yerlisi” olan Ilirska cinsi, bir zamanlar Britanya Adaları’nda çok popüler olan yerel Hollanda, Flaman ve  diğer ırkların cinslerini geliştirmek için doğdu. Yirminci yüzyılın ortalarında, SSCB’de “yeni doğan” olara ortaya çıktı ve yerel sert iklim koşullarına mükemmel uyum yeteneği sayesinde hemen  popüler oldu. Zamanımızda, ilirski ırkının hedef sayısı, Rus açık alanlarında yetiştirilen toplam inek sayısının% 3’üdür.

İlirski ırkının genel özellikleri şunlardır:

kırmızı renkli görüntüsü vardır.

kilolu buzağılar  yaklaşık otuz kg; bir yaşındaki ağırlığı 280-320 kg. 15-17 aya kadar düveler genellikle 380-400 kg kazanır ve bu zamanda boğa ile aynı durum olabilir.

ineklerin ağırlığı – 450-570 kg, boğaların ağırlığı 800 kg.

kesimde et verimi %50-55.

yüzde 4,2 – 4,3 yağ içeriğine sahip 6 ila 7 bin litre yıllık süt  verimi.

13.Lebedinskaya cinsi

Lebedinsky et ve süt inek ırklarından geçmek imkansız – Ukraynalı yetiştiricilere dünya sığırlarının armağanı. Ukrayna gri ırkı kahverengi İsviçre boğasını ve ardından kendi içlerindeki en iyi melezleri seçerek XX yüzyılda  Sumy bölgesine (Ukrayna) getirdi. Lebedinskii damızlık inekleri günde 68 litre süt vermiştir.

Simmental’i  doğuran  bir türdür.

14.shvitskaya cinsi ( Kave renk )

Kombinedir. İsviçre Alpleri’nde “doğdu”, birçok ülkede yaygın olarak yayıldı, Rusya’da XIX yüzyılın ikinci yarısında geldi ve ilk olarak sadece iyi bir doyurucu yem sağlayabilecek büyük toprak sahiplerinin çiftliklerinde yetiştirildi. Sovyet döneminde, cins sadece korunmakla kalmaz, aynı zamanda iyileştirilir, üretkenliği arttırır, dış görünüşü iyileştirir ve ağırlığı arttırır.

Türler içinde üç tür vardır

Kahverengi bir İsviçre ineğinin belirtileri şunlardır:

kahverengi tüm spektruma uyar (açık griden koyu kahverengiye).

ortalama inek ağırlığı 550-600 kg, boğalar – kg 800-950 Yenidoğanlar genellikle 33 ila 40 kg ağırlığında ve bir yaşında – 250 kg’a kadar.

%50-60 et verimi.

yağ oranı 3.5 ila 4   civarıdır. Yılda 8,7 bin litre süt elde veriri

ayırt edici özelliği, çeşitli hastalıklara karşı güçlü bir bağışıklıktır.

15.Siyah-beyaz cins

SSCB’nin çeşitli bölgelerinden yerli ineklerin İsveç siyah-beyaz ineği ile uzun yıllar deneysel melezlenmesi yapıldı. Deneyin sonunda başarılı olduğunu söylenebilir.:

Kara rengarenk ırk, beslenme, barınma ve kalıtım koşullarını yansıttığı için yerel ırkların “ebeveyni” olduğu için heterojendir. Ayrıca içinde konformasyon, süt verimi ve yağ içeriği bakımından kendi aralarında farklılık gösteren birçok tür ve grup bulunmaktadır. Genel cins özellikleri aşağıdaki gibidir:

yetişkin bireylerin ağırlığı 420-550 kg, üremede – ineklerde 600 kg’a kadar ve 800 ila 1100 kg. – boğalar.

16 aylık besi için buzağı 420-460 kg ağırlık kazanabilir. bir kilogram günlük alabilir.

et verimi %50-55,

süt verimi, yetiştirildiği alana göre yıllık ortalama verim 4-6 bin litredir. Süt yağı içeriği %3,8 – %4.

16.Rus Kırmızısı

Kırmızı bozkır cinsi, en büyük ikinci sırada yer alan Rusya’da ve Ukrayna ve çevrede  en yaygın olanlardan biridir.  Süt yönüne bağlı kırmızı bozkır cinsi , bazı et belirtileri ile Sibirya ve Kafkaslar, Özbekistan, Kazakistan ve Moldova’nın kurak bölgelerinde yetiştirilebilir. Tür, belirgin bir süt özelliklerine sahiptir, belirtilen bölgelerde güçlü bir bağışıklık sistemi ve dayanıklılık ile belirgindir. Çalışmalar bugüne kadar devam ediyor, ancak şimdi bile etkileyici verilerle övünüyor:

Yeni doğan buzağıların ağırlığı 36-38 kg, yetişkin ineklerin ağırlığı 450-550 kg, boğaların ağırlığı 800-900 kg Buzağının altı ayda günlük kazancı bir kilograma kadar çıkabilir.

kesim verimi lezzetli kaliteli et 53-54.

ortalama verim – yılda 4-5, 5 bin litre.

17.Kholmogorskaya cinsi

Tüm türlerin en tipik kıyafeti siyah beyazdır, ancak düz siyah ve kırmızı ve beyaz temsilciler vardır. İyi içerikle, cinsin süt verimi laktasyon başına 3,2 ila 4 bin litredir, ancak vakalar ve daha yüksek verimler vardır -% 3,8 yağ içeriği ile yılda beş bin litreye kadar.

Olgun ineklerin ağırlığı genellikle 450-500 kg., boğalar – 900-1200 kg aralığındadır. Kesimde et verimi genellikle %53’tür, ancak %65 seviyelerine ulaşmak mümkündür (böyle durumlar vardır), en iyi yabancı et ırklarıyla karşılaştırılabilir.

Belki de bu çok yönlülük ve Kholmogorskaya cinsinin potansiyeli nedeniyle, Rusya’nın çeşitli bölgelerinde çok değerli ve yetiştirilmektedir.

18.Yaroslavl cinsi

Olağanüstü dış görünüşüyle bilinir. Cins içindeki inek hangi renk olursa olsun siyah, siyah-beyaz, kırmızı, siyah-beyaz ve kırmızı-beyaz renklerini ayırt eder, gözleri her zaman siyah bir çerçeveyle çevrelenir, bu da ineğin çok zeki ve düşünceli olduğunu gösterir. %4’lük 5 bin litreye kadar süt yağı içeriği üretme kabiliyeti nedeniyle en iyi Rus süt ırklarından biri olarak kabul edilir. Yaroslavka hakkında konuşan uzmanlar-yetiştiriciler, her zaman mükemmel iklimlendirme yeteneğini, sevgi saygısına ve özenli bakımın karşılığını verir.

Bazen Yaroslavl cinsi yeni türler yetiştirmek için kullanılır.

Yıllık ortalama 4-5 litre süt verimi, süt yağı %3,9’dur. Türler, laktasyon dönemi boyunca 14115 L. ve L. 14203 olmak üzere iki rekor süt üretimine aittir.

kesim sırasında et verimi %65’ten az ise etin tadı mükemmeldir.

ağırlık inekler 550-650 kg., boğalar – 850-900 kg,

19.Kurgan ırkı

1949 yılında resmi olarak tanınan bir diğer genç cins ise Kurgan cinsidir.  Bir cins olarak ilan edilen et yönü, yılda 3 -3,2 bin litre süt verir, yüzde dört yağdır, ne tür bir dünya çapında bir başarıdır. Yaratılışında, kısa boynulu, kırmızı bozkır dahil olmak üzere en iyi yerli ve yabancı ırkların 8 temsilcisinin katıldığı ortamda birinci seçilmiştir.

et kalitesi … %55-65 tir  İyi üretkendir ve düşük sıcaklıklara mükemmel uyum sağlar.

20.Bestuzhev cinsi

Yıllık ortalama süt verimi (7-8 bin litreye kadar) için gerçek rekor sahibi Bestuzhev cinsi olarak adlandırılabilir. Bununla birlikte, bu rakam çarpıcı değildir:

Bu ırk oluşturulduğunda (cins on dokuzuncu yüzyıldan beri bilinmektedir) Hollandalı, Simmental ve kısa boynuzlu ırklar tarafından  melezlemede kullanılmıştır. Süt üretiminin yanı sıra kesimde iyi (50-60) et verimi ve lezzetiyle de övünülmektedir. 600- 1000 kg arası et verimi vardır.

21.Güneydoğu Anadolu Kırmızısı ( Gak)

Yayılma alanı Torosların güneyinde kalan Akdeniz bölgesi ile Güneydoğu Anadolu Bölgesidir. Ülkemizin en iri yapılı ve süt verimi en yüksek yerli ırkıdır.

Kene ve kan parazitlerin meydana getirdiği hastalıklara dayanıklıdır. Bakım ve beslemenin düzenli olmadığı İlkel şartlarda yetiştirilebilirler. Uzun mesafeleri rahatlıkla yürürler. Bulundukları bölgelere göre Halep Sığırı, Kilis Sığırı, Çukurova Sığırı ve Dörtyol sığırı diye dört alt gruba ayrılır.

Erkek: 500- 600 kg ; Dişi: 380 – 500 kg ağırlığındadır

Laktasyon süresi: 101 – 482 gün.

Süt verimi: 1875 – 4675 Lt/Laktasyon.

Süt yağı: % 2 – 4.6.

22.Boz ırk

Ülkemizin Trakya, Güney Marmara, Kuzey Ege ve Orta Anadoluda yetiştirilir. İklim ve çevre şartlarına adapte olmuş ve fakir gıda ile yetinen bir ırktır.

Sayıları oldukça azalmış olan bu ırkımızın doğal yaşam alanları genelde dağlık bölgelerdeki orman içleri ve engebeli arazilerdir. Bu tür alanlarda hiçbir insan müdahalesi olmadan beslenip üreyebilmektedirler. Oldukça gelişmiş bir sindirim sistemine sahiptirler.

Her türlü olumsuz doğa şartlarına, açlığa, yetersiz beslenmeye, hastalık ve parazitlere karşı dayanıklıdırlar. Güçlü ve sert tırnaklara sahiptirler. Vücut rengi açık gümüşiden koyu kül rengine kadar değişir.

Boğaların göz etrafında gözlük gibi koyu bir halka, merme dediğimiz burun ucunun üst sınırında siyah bir halka vardır. Kulakların içi siyah kıllarla kaplıdır. İnekler boğalara göre daha açık renkli olurlar.

Buzağılar açık kahverengi doğar, büyüdükçe renk griye dönüşür. Beden sağlam yapılıdır.

Ergin canlı ağırlıkları dişilerde 300-350 kg, erkeklerde 400 – 450 kg civarındadır. süt verimleri düşüktür. Asabi karakterlidir. Laktasyon süresi 180-240 gündür. Laktasyon süt verimi ortalama 800-1000 kg ve süt yağı % 4 civarındadır. Beside günde yaklaşık 700 – 900 g canlı ağırlık artışı sağlayabilmektedir.

Çevre şartlarının iyileştirildiği durumlarda hem süt, hem de et verim kabiliyetlerini artırabilirler.

23.Yerli Kara

Orta Anadolu bölgesinde yetiştirilir.İlkel bakım, besleme ve barındırma koşullarında yetiştirilir. Baş vücuda oranla biraz iridir. Ufak yapılı olanıdır. Deri rengi genelde siyah olup meme bölgesinde beyaz veya açık tonlu kısımlar görülebilir.  Tırnak yapısı ufak, sert ve oldukça dayanıklı bir yapıdadır. Süt verimi oldukça az olan bu ırkın meme yapısı küçük ve cılızdır. Meme başları ince ve kısadır. Yerli Kara sığır ırkının en önemli görülen özelliklerinden birisi çok uysal olmasıdır. Az ot ve az samanla beslenerek kanaatkar olduğunu da ispatlamıştır.

Laktasyon süreleri 200 gün, süt verimi 700-900 kg, süt yağı oranı % 4 civarındadır. Bakım ve besleme şartları iyileştirilirse süt verimi 1200 kg’a kadar çıkabilir. Ergin canlı ağırlıkları dişilerde 200 kg, erkeklerde 300 kg civarındadır. Beside günlük canlı ağırlık artışı yaklaşık 900 g kadardır.

24.Doğu  Anadolu Kırmızısı ( dak)

Ülkemizin Doğu Anadolu Bölgesinde yüksek rakımlı alanlarda yetiştirilirler. Sert kış şartlarına dayanıklıdırlar. Uygun olmayan ahır şartlarına, yetersiz bakım ve beslemeye, salgın ve paraziter hastalıklara karşı dayanıklıdırlar.  Mayıs ayından itibaren meraya ve yaylalara çıkarılırlar.

Kalitesiz yemleri gayet iyi değerlendirirler. Doğu Anadolu Kırmızısında renk sarı – kırmızıdan koyu kestane rengine kadar değişir.

Doğu Anadolu Kırmızısında en göze çarpan özellik göğüs bölgesinin dar olmasıdır.

Ergin canlı ağırlıkları dişilerde 300 – 350 kg, erkeklerde 400 kg civarındadır. Makineli sağım için uygun değildir. Laktasyon süresi 205 gün ve laktasyon süt verimi ortalama 900-1000 kg ve süt yağı % 3,5 civarındadır. Doğu Anadolu Kırmızısı ülkemizin en önemli sığır eti kaynağıdır, erken yaşta besiye alındıklarında kaliteli et verirler. Böyle beslenmiş hayvanların etleri gevrek ve lezzetlidir. Besi döneminde günlük 700-800 gr canlı ağırlık artışı sağlarlar. Et randımanı % 53 civarındadır.

Sonuç olarak

Ne yazık ki, birçok değerli türün olduğu dünyamızda, Bilinçsiz hayvancılık ön plandadır. Var olan iyi ırklar bölgelere göre yetiştirilmelidir ve geliştirilmelidir. Bu kişisel ve ulusal menfaatin yükselmesine sebep olacaktır. Böylece İlaç kullanımını azaltacak, iklim sıkıntılarından kaynaklanan verimsizlikler ortadan kalkacaktır.

Soğuk bir yere özgü geliştirilen hayvanlar, sıcakta yüksek verim vermezler. verseler de maliyeti artıracaktır. Bunun tersi olan sıcağa uyumlu geliştirilen ineklerin de soğukta yeteri verimi ermeyeceği aşikardır.

Ülkeler var olan türlerini geliştirmekte  ve iyi reklamını yapmaktadır. Üretici de maksimum kar için bunları tercih etmektedir.

Ülkemizde de ıslah çalışmaları yapılsa da cok önem verilmediği bir gerçektir.

Sunni tohumlama yoluyla var olan hayvansal ırklar değişimi olmaktadır. Bu ise zaman süreci içerisinde ülkemiz açısından ciddi bir döviz çıktısı oluşturmakta ve ve tohumlamalarla genetiksel hastalıklar yayılmaktadır. bu durum ülkemizi veteriner ilaçları pazaarı haline getirmektedir.